Кислый порошок сыворотки

portfolio

Кислый порошок сыворотки

Кислый порошок сыворотки изготовляется из сыворотки творога, получаемой при производстве творога. Высушивании и насыщения сыров Mozzarella и Cottage.

Кислый порошок сыворотки в основном изпользуется при производстве хлеба и кондитерии, а также как компонент для кормов.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Цветбелый, светло-кремовый, однообразный
Вкус и запахЧистый своеобразный вкус.
Примесипо ADPI: до B
Энергетическая ценность 100 г.1289 kJ 308 kcal

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Влага, проц. %макс. 4.0
Белки, проц., %мин. 11.0
Золы, проц., %макс. 10.5
Лактоза, проц., %макс. 10.5
Жиры, проц., %макс. 2.0
pHмин. 5.4

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА:

Общее число микроорганизмовмакс. 50.000/g
Колиформы<10/g
Listeria monocytogenesнет/25g
Salmonellaнет/25g
Staphylococcus aureus< 10/g
Упаковка
Представленная в спецификации грануляция гарантируется в 1 000 кг упаковках типа BB. При упаковке в 25 кг мешки возможно незначительное разложение.
Хранение
Хранить продукт при температуре ниже 25°C, при влажности менее 75 проц. Срок годности к употреблению: 12 месяца с даты изготовления.